Представљам мој рецепт за пилећу арабијату супу.
Још један рецепт за супу!?…шта да кажем, волим да правим нове супе. Посебно волим рецепте типа супе за оброк. Одличне су за понети на посао за ручак или као брзи оброк увече! Толико сам уживао у овој пилећој Арабиатта супи да сам морао да поделим рецепт са вама!
Рецепт за пилећу арапску супу
Служи: Овај рецепт чини око 7 прилично великих порција (довољно за оброк, а не за предјело!)
време: Ова супа се кува око 45-50 минута, плус 10-15 минута за припрему
Састојци
требаће вам:
- 2 црвена лука, исецкана на коцкице
- 2 шаргарепе, исечене на коцкице
- 1 чен белог лука
- 1 црвени чили, ситно исечен
- 60 г чориза, исеченог на коцкице
- 2 кашичице паприке
- 1 чаша црног вина
- 1 кашика парадајз пиреа
- 1,5-2л пилећег темељца
- 800 г сецканог парадајза (користио сам оне са чилијем да дам додатну снагу)
- 600 г филета пилећих бутова, без костију и коже, целих
- 1 шака свежег биља. Мајчина душица, босиљак и першун (исецкан)
- 200 г тестенине (користио сам Орзо, али ће послужити било која тестенина за супу)
- 3 кашике пармезана, наренданог
Како направити ову укусну супу
1. Додајте коцкице, шаргарепу, чоризо, лук, бели лук и чили у велики тигањ за супу и лагано пропржите. Не би требало да додајете уље јер ће чоризо то учинити уместо вас!
2. После око 5 минута додајте паприку у тигањ и промешајте поврће
3. Сипати мало по мало вином (да се тигањ одглади)
4. Додајте парадајз из конзерве и парадајз пире и промешајте
5. Затим додајте пилеће бутине и сипајте темељац
6. Додајте свеже зачинско биље, промешајте и лагано динстајте 25 минута
7. Након 25 минута динстања, извадите пилеће бутине из супе и са две виљушке исецкајте месо.
8. Ово месо поново додајте у супу, заједно са тестенином и динстајте још 15 минута
9. Додајте рендани пармезан, промешајте и наставите да динстате још 5-10 минута (док се тестенина не скува).
10. Зачините по укусу сољу и бибером
Овде треба напоменути две ствари.
- Пармезан може бити прилично слан, па препоручујем да зачините у овој фази како га не бисте превише сланили!
- Ако сте ово раније пробали и открили да је веома зачињено, не брините, будући да је млечан, пармезан ће знатно смирити топлоту. С друге стране, ако желите да буде зачињено, можда бисте у овој фази желели да додате мало чилија у праху. Ја лично не волим ствари превруће!
11. Послужите, било са хлебом или без!!
Поени за праћење тежине
Завршна белешка од мене. Тренутно покушавам (лоше!) поново да будем на дијети, тако да пратим своје поене на Веигхт Ватцхерс-у.
Ако је неко заинтересован, израчунао сам да свака порција износи око 9 СмартПоинтс на Веигхт Ватцхерс (на основу 7 порција). Ако сте заинтересовани да овај рецепт за пилећу арапску супу учините здравијим, ево неколико савета:
- Да бих смањио масноћу, користио сам чоризо са смањеним садржајем масти, потребан вам је само укус, а не масноћа
- Можете користити пилећа прса уместо пилећих бутова да додатно смањите масноћу. Ја сам ипак користио бут јер мислим да даје бољи укус.
Надам се да ћете уживати у овом рецепту за пилећу арабијату супу... овај пост ме чини гладним само кад размишљам о томе!!!
Ако вам се ово свиђа, можда ћете желети да пробате и мој Рецепт за супу од минестроне и сланине такође!
